|
|
Arabische Lamssoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie
2 uien fijn gesnipperd
3 teentjes knoflook fijngesnipperd
300 gram lamsstooflapjes (in blokjes)
1 klein blikje tomatenpuree (70 gram)
100 gram gedroogde abrikozen, in reepjes
1 zakje saffraandraadjes
1 blik tomatenblokjes op sap (400 gram)
1 bosje korianderblaadjes vers (400 gram
Voorbereiding:
Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de uien en knoflook kort aan. Doe het lamsvlees erbij en bak op hoog vuur licht bruin
Bereidingswijze:
Doe dan de tomatenpuree, abrikozen, 2 theelepels zout, saffraan en tomatenblokjes met sap en 1,5 liter water erbij en breng aan de kook. Laat 1,5 uur op een laag vuurtje pruttelen
|
|
|